和食

“和食；日本傳統美食文化”於2013年被註冊為聯合國教科為組織非物質文化遺產。

日式料理的最大魅力在於其健康，低卡路里，低脂肪，營養均衡的特點。

另外透過日式料理特有的高湯帶出風味，只須點鹽巴就能滿足您的味蕾。

主廚

Kinya Okubo｜大窪公也

在日本飯店擔任廚師後，輾轉到美國及澳洲的飯店任職行政主廚多年的大窪先生是日本為數不多具有豐富的海外工作經驗的日本料理達人之一。

在1992年他被封為美國2000年最佳廚師之一；在日本他於 UBUYA 擔任行政主廚18年並於2022年獲得政府頒發的現代職人優秀技能獎。