일식 긴자 오쿠보
환영합니다, 도쿄 긴자에 위치한 Okubo입니다.
Okubo는 엄선한 제철 식재료로 계절의 정취를 담아낸 전통적인 일본의 가이세키 다이닝 입니다.
Okubo에서는 일본의 전통적인 음식의 얼과 식재료의 개성을 고스란히 담아낸 요리의 참된 미 ‘美’ 와 조화로운 미 ‘味’를 즐기실 수 있습니다.
일류 셰프가 손끝에 정성을 모아낸 전통적이고 참된 요리를 즐겨주시길 바랍니다.
和食[와쇼쿠]
“和食：일본 전통의 미식 문화”는 2013년 유네스코 무형 문화에 등록 되었습니다.
일식은 저칼로리, 저지방, 그리고 완전한 영양적 밸런스로 이루어져 있는 건강한 요리입니다.
또한, 독자적인 일식의 풍미와 맛을 살리는 ‘出汁[다시]’로 인해 소량의 소금만으로도 만족하실 수 있습니다.
마스터 셰프
킨야 오쿠보｜Kinya Okubo｜大窪公也
일본뿐만 아닌 호주와 미국에 위치한 호텔에서 헤드 셰프 로서의 경력을 보유 중 이십니다.
일식 장인임과 동시에 풍부한 해외 경험을 보유한 소수의 장인 중 하나입니다.
18년간 UBUYA 근무
1992 “2000 BEST Chefs U.S.A” 선정
2000 日本厚生労働省 표창
2022 모던 일식 장인 우수상 수상
메 뉴
【TEMPRA course】
35,000 엔 부터
【 SUKIYAKI｜SHABUSHABU 】
32,000 엔 부터
【KAISEKI cuisine】
35,000 엔 부터
【Liquor】
사케 와인 위스키
정 보
주소 | 6th Floor, KN Building, |
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액세스 | 긴자역 C3 출구에서 도보 5분 |
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영업 시간 | 점심 : 11:30-14:00 (주문 마감 13:30) 저녁 : 17:30-22:00 (주문 마감 21:30) 예약 우선(야간 최종 예약 접수 시간 20:30) |
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정기휴일 | 일요일, 월요일, 공휴일 월요일은 디너 4인 이상 사전 예약만 가능 |
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TEL | +81 3-6274-6404 |
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tex01okubo@gmail.com |
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신용 카드 | VISA、master、AMEX、JCB、銀聯、 Diners、Discover |