車海老の天ぷら

何度揚げても難しい。だから面白い。

親方みたいに上手に揚がらない。

衣は混ぜすぎず泡立て器は使いません。

車海老は半生で仕上げているので尻尾は落としてお出ししています。

海老はお好みのお塩か天出汁で頭と尻尾は海老の後にカレー塩でどうぞ。